Podere Paradisino è un progetto giovane nato dalla passione per il territorio ed i suoi frutti, un viaggio alla ricerca dei sapori autentici che hanno reso celebre la Toscana nel mondo. Vogliamo essere un esempio di sfruttamento sostenibile dell'ambiente dove le nostre colture diventino elemento paesaggistico oltre che fucina di prodotti di eccellenza.
A poca distanza dal cinquecentesco Tempio di San Biagio, dove le mura di Montepulciano si fondono con le vigne sorge l’azienda agricola Podere Paradisino con i suoi 13 ettari di terreno ed i quasi 1000 metri quadrati di fabbricati incorniciati da filari di vite, olivi e cipressi secolari. In questo luogo incantato, con le radici ben salde nel centro storico ma con lo sguardo rivolto alle Crete, vedono la luce e si affinano i nostri vini che maturano in cantina prima di allietare le tavole di tutto il mondo.
Dentro ogni nostra bottiglia c'è una passione da condividere, un momento da ricordare, l'essenza della Toscana più vera. I nostri vigneti di Paradisino, Colombelle e Casetta grazie alla mescolanza di sabbie ed argille del terreno ed a un clima ed una esposizione particolarmente favorevoli ci permettono di produrre vini di alta qualità mentre gli olivi cresciuti all'ombra delle mura cittadine donano un olio extavergine di qualità superiore.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Rosso di Montepulciano DOC
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Rosso di Montepulciano DOC
Olio Extravergine di oliva
Prodotto da uve per la maggior parte sangiovese, varietà prugnolo gentile, provenienti da vigne poste sulle crete che da Pienza guardano Montefollonico, questo vino viene fatto riposare in legno e poi affinato per lungo tempo in bottiglia. Ciò permette di conferire morbidezza, ingentilendo la naturale astringenza dei tannini; di buona struttura, consistenza e persistenza, si presenta di intensa colorazione, complessità dei profumi, con note olfattive di frutta, prugna in particolar modo, una componente floreale e note speziate terziarie. Ideale da abbinare alla carne in umido e arrosto, selvaggina, formaggi ben stagionati ed è comunque un apprezzato vino da meditazione.
Dal colore rosso intenso è prodotto da uve Sangiovese nella varietà Prugnolo Gentile, Canaiolo e da altre in minoranza ed è affinato per almeno 24 mesi in botti di rovere di slavonia. Per non alterarne le caratteristiche organolettiche e permettere di assaporarne integralmente la struttura il Nobile di Montepulciano DOCG Fonte degli Angeli non è stato sottoposto ad alcun trattamento, ciò restituisce un vino dal gusto intenso e dal grande bouquet che da il meglio di se con le carni rosse, quelle grigliate ed al forno pur risultando ideale ad una ampia varietà di abbinamenti, dai grandi primi della tradizione toscana ai formaggi stagionati. Il suo aroma elegante e maturo lo rende inoltre un riconosciuto ed apprezzato vino da meditazione.
Vino prodotto per la quasi totalità da uve Sangiovese nella varietà Prugnolo Gentile ha sapore asciutto e sapido, moderatamente tannico e di media struttura in quanto per mantenerne i profumi e le caratteristiche non è stato sottoposto ad alcun trattamento ed è stato affinato in botti di acciaio. Ciò lo rende fruibile ad un consumatore che ama fruttato fresco e bassa intensità di tannino. Queste caratteristiche donano una versatilità che ne fa un vino adatto ad accompagnare una grande quantità di pietanze, dai primi piatti alle carni alla griglia o al forno fino ai formaggi di media stagionatura.
Prodotto in prevalenza da uve Sangiovese nella varietà chiamata a Montepulciano Prugnolo Gentile questo vino affinato 24 mesi in botti di rovere di slavonia è caratterizzato dal gusto intenso e dal grande bouquet. Per non alterarne le caratteristiche organolettiche il Nobile di Montepulciano DOCG Le Crete non è stato sottoposto ad alcun trattamento e risulta quindi adatto ad una ampia gamma di abbinamenti, dai primi alle carni fino ai formaggi stagionati. Ulteriormente invecchiato diviene un prelibato vino da meditazione.
Vino dal colore rosso intenso prodotto da uve Sangiovese nella varietà chiamata a Montepulciano Prugnolo Gentile. Sapido, asciutto e giustamente tannico al palato per non danneggiarne le caratteristiche organolettiche questo vino non è stato sottoposto ad alcun trattamento e cio permette di assaporarne integralmente la struttura e lo rende adatto ad un ampia gamma di abbinamenti.
Da un sapiente blend di olive di moraiolo, correggiolo, leccino e frantoio, nasce un olio dal fruttato intenso e persistente, di buon corpo, con sentori erbacei e di carciofo, ben equilibrato nelle note amare e piccanti e che lascia in bocca una decisa sensazione di piacevolezza. Accostato ad una grande varietà di piatti dalle verdure alle carni in umido o arrosto e fino a quelli tipici della tradizione toscana come la ribollita, la panzanella e la bruschetta ne esalta il gusto, valorizzandone il sapore.
